Negre Criança

NEGRE CRIANÇA 2019

Vi negre elaborat amb un 50% de Merlot, un 30% de Syrah i un 20% de Brocada. El Merlot prové d'una vinya de vint anys situada a 650 metres d'alçada, on en el sòl predomina l'argila vermella. La vinya del Syrah, situada als 600 metres, té set anys, i per últim la Brocada ve d'una vinya de trenta anys, que es troba vora els 700 metres d'alçada..

El raïm s'ha seleccionat a la vinya i ha estat collit a mà. La fermentació s'ha realitzat en dipòsits d'acer inoxidable a 24ºC-25ºC, i s'ha fet una maceració amb les pells de durada mitjana amb el Merlot i el Syrah, i una mica més llarga en el cas de la Brocada. La fermentació malolàctica ha estat en fusta de roure francès, on ha tingut després una criança de nou mesos. No ha estat filtrat.

Anyada: 2019.
Graduació: 14º vol.

  

Nota de tast

Vista: Vermell granatós, net i brillant. Capa alta.

Nas: Intensitat aromàtica mitjana-alta. Notes de fruita vermella i negra fresques i alhora llamineres. Apareixen espècies dolces com la vainilla i també torrefactes aportades per la fusta, però integrades. Trobem algun record balsàmic de fons. Aroma net.

Boca: És carnós i estructurat, però alhora és amable. El taní hi és present però és suau. Trobem una acidesa marcada que li aporta molta frescor i alhora l'equilibra.

 

ESGOTAT