Brocada 2021

BROCADA 2021

Vi negre elaborat 100% amb BROCADA, una varietat de raïm negre que prové de dues parcel•les de vinyes de 30 anys situades prop dels 700 metres.

Raïm seleccionat a la vinya i collit a mà. Fermentació controlada en dipòsit d'acer inoxidable a 23ºC amb el propi llevat procedent del raïm, i maceració amb les pells fins gairebé el final de la fermentació per aconseguir una màxima extracció d'aromes i color. No ha estat filtrat.

Anyada: 2021.
Graduació: 13,5º vol.
Producció limitada de 3068 ampolles.  
    

Nota de tast

Vista: Vermell brillant amb ribets violacis. Capa mitjana-baixa.

Nas: Intensa fruita vermella com la cirera i la maduixa de bosc, combinada amb tocs balsàmics i mentolats, i un lleuger rerefons de romaní. En agitació s'intensifica la fruita vermella i apareixen notes especiades.

Boca: Entrada amable. Pas suau i delicat, però alhora llarg. Una acidesa marcada fa que sigui un vi molt fresc, cosa que permetrà una molt bona evolució en ampolla.